|
|
Italiaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kipfilet, 50 gr verse roomkaas, 5 zongedroogde tomaten, 1 1/2 eetlepel pesto, zout en vers gemalen peper, 2 grote plakken rauwe ham, olijfolie
voor de saus:
1/2 ui
1/2 teentje knoflook
2 1/2 zongedroogde tomaten
mespunt gedroogde tijm
1 1/2 eetlepel tom. puree
1 dl koksroom
1 theelepel citroensap of azijn
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Leg de kipfilets een voor een tussen 2 velletjes galdfolie en sla ze met de bodem van een steelpan tot ze twee keer zo groot zijn. Doe de roomkaas in een kom en roer er de uitgelekte en kleingesneden zongedrooged tomaten en de pesto doo r.
Leg de kipfilets met de kant waar het vel heeft gezeten naar beneden op het werkvlak, bestrooi ze met zout en peper en bestrijk ze met het roommengsel.Rol ze op en verpak elke filet in een plak ham. Snipper de uui en de knoflook voor de saus en snijd de
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg de verpakte kip[filetrolletjes naast elkaar in een ovenschaal . Giet een scheutje water in de schaal en zet de kipfilets afgedekt 20 minuten in de voorverwarmde oven. Laat ze in de uit geschakelde oven 10 minutenn rusten. Neem de kipfilets uit de oven en roer het vocht uit de ovenschaal door de saus
|
|
|